凉皮机制作凉皮利润分析

凉皮机制作凉皮利润分析
创建时间：2015年8月1日 15:21
同海机械: 凉皮机制作凉皮利润简单核算
使用面粉：50，约75-80元；

洗面用水：洗50斤面粉，大概需要200-250斤水（0.1-0.125吨），约0.2-0.3元；

机械耗电：1度（洗面机耗电和凉皮机机械运转耗电，不包含加热耗电），约0.6-1元；

食用油：1斤-2斤（凉皮越薄用油越多，因为越薄刷油面积越大），约4-8元；

‌热能耗费：用锅炉用煤炭大约5～10公斤（按市场碳价800元每吨）约2～4元。用电加热大约8-10kwh的热量（用电、燃气或者蒸汽，如果单纯电加热大概就是8-10度电），约6-10元。

50斤面粉产出:1.面筋，大概可以分离出18斤左右的湿面筋；2.凉皮，大概产出110-120斤左右凉皮（产量根据口感而定，含水少产量低凉皮口感筋道，反之产量高凉皮柔软）。
批发市场价以每斤1.5元，面筋2元。可根据自己每天加工量计算利润
根据上面的分析计算每斤凉皮成本大概核算（仅供参考）」
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